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大力开发无公害蔬菜 全面提升农产品质量

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-01  来源:中国大蒜网
核心提示:  刘亚菲:大力开发无公害蔬菜全面提升农产品质量大力开发无公害蔬菜全面提升农产品质量刘亚菲(江西省农业环境监测站,南昌330046)随着农业结构的战略性调整,江西省蔬菜产业已成为继粮食之后的第二大产业

  刘亚菲:大力开发无公害蔬菜全面提升农产品质量大力开发无公害蔬菜全面提升农产品质量刘亚菲(江西省农业环境监测站,南昌330046)随着农业结构的战略性调整,江西省蔬菜产业已成为继粮食之后的第二大产业,蔬菜播种面积为60. 34万公顷,蔬菜总产量为1055.7万吨,反季节的保护地栽培面积达6.56万公顷。但是,由于农业结构调整的重点较为集中在高效经济作物的蔬菜生产上,难免出现①仅仅扩大蔬菜生产的面积,将引发新的“卖难”局面;②蔬菜品质和质量的安全性将限制和影响外销;③农药、化肥的大量使用将破坏脆弱的农业生态环境;④单纯靠传统农业生产方式,难以形成规模和提高农业经济效益。为此,江西省农业定位在大力开发无公害蔬菜,全面提升蔬菜品质和质量,推进农业生产结构的优化与调整上,这是可持续农业发展的现实需要。

  1发展无公害蔬菜生产是必然趋势一是保护农业生态环境的要求。一方面是农业生产被动遭受外界“三废”的污染;另一方面是农业生产自身产生的污染。目前农业生产仍然依赖于大量的化肥和农药。大量农用化学物质的负面效应和“三废”的污染,直接影响到农产品的产量和品质,也造成对农业生态环境的破坏,致使抵御自然风险的能力下降,从而严重制约着农业的发展。

  二是保障食物安全性的要求。蔬菜是人们日常生活中最重要的副食品之一,广大消费者对蔬菜产品的安全性、营养性越来越重视,从市场抽查监测看,蔬菜样品中农药检出率为58%,剧毒、高残留农药严重超标的占家禁用的高毒高残留农药,施用生物农药或适量施用低毒低残留的农药,并建立专门的无公害蔬菜农药等生产资料专营网点;―适时:适时安全采摘。所谓适时,就是按照国家安全采摘技术准则,结合当地生产情况,及时跟踪做好蔬菜采摘前的农药残留定性和定量检测,对检出超标的蔬菜,采取推迟上市时间或菜地灌水、喷水等方法,以加速农药残留的分解。要大力普及蔬菜安全采摘技术,引导菜农注重蔬菜安全性管理措施;3.3三加强:一是加强技术指导与普及。可以采取技术承包或技物结合的形式,到基层单位开展技术培训,到蔬菜生产基地进行现场技术指导,推广无公害蔬菜生产技术;二是加强以生物防治为主的技术研究和无公害产品开发。联合科研单位开发研制对口生物农药等生产资料,划定建立无公害蔬菜生产示范基地;三是加强依法监督管理的力度。目前湖北已出台了“湖北省农产品基地管理办法”,我们将结合该办法加强农产品中农药等污染物质的检测监督,引进推广国外先进的农药定量速测技术,以“速测检测法”为主,“快速定量检测”为辅的“基地一市场”监督检验测试体系,建立“农户一市场一检测中心”的三级管理体系,对无公害蔬菜的生产实行从基地到餐桌的全程监控。

  20%,亚硝酸盐超标率为53%,硝酸盐超标率为67%,重金属最高值超标42倍;三是农业结构调整的要求。社会的高度发展和人民生活水平的日益提高,使得大众化农产品供过于求。消费者对蔬菜的需求趋向向营养保健型转化、向“无公害”型转化、向新鲜多样型转化、向加工方便型转化。因此,挑好选优、特色、净菜、小包装成为消费热点,从而带动蔬菜生产面向市场进行调整。江西省许多地方都调减了早稻面积,压缩了低产棉田,以蔬菜为主导,发展高效经济作物,推广菜-稻-菜生产模式,并引进近百种新、特、优蔬菜品种。

  四是农民增收的要求。菜农可通过生产优质无公害蔬菜,得到市场的“准入证”和优质优价的认可,实现高收益。

  五是农业可持续发展的要求。无公害蔬菜生产方式正确处理了农业生产和农业环境保护的关系。通过合理调整作物布局,采取轮、间作栽培和节肥减药、保护天敌等物理及生物防止措施,有的保护农业生态环境,维护生态平衡,实现农业的可持续发展。

  2开发无公害蔬菜生产的优势分析一是农业资源丰富。江西省是农业大省,具有得天独厚的生态环境,自然、气候适宜,森林覆盖率为53.3%,水环境质量达到国家二级标准,且生物资源、农业资源丰富,水资源约占全国的5.2%;土地利用率为89.03%;精耕细作的传统农业生产方式较为普遍;农用化学物质使用量相对较低;区内山区占总面积的60%,可食用的野生植物繁多;乡镇企业发展相对滞后。通过开发无公害蔬菜,可把资源优势转变成经济优势。

  二是各级领导重视。省政府提出的生态经济战略的三大支柱产业之一就是发展以生态农业为主的现代农业,各级领导都把无公害蔬菜生产作为可持续农业发展和生态农业建设的内涵与外延来抓,省里专门成立了无公害蔬菜生产工程领导小组、专家组和技术组,统一指导、咨询与管理。无公害蔬菜工程是多学科的集合,由多部门参与、配合共同调制和组装,形成一个完整的无污染、无公害的生产、销售、管理系统,将使江西省无公害蔬菜发展驶向快车道。

  三是典型示范引路。乐平无公害蔬菜示范点在无公害蔬菜生产方面做了许多有益尝试,做到了科学规划和选址;注重生物多样性;避免使用污水灌溉;制定了无公害蔬菜生产基本规则。该市发展无公害蔬菜的势头充分体现出本省大力开发无公害蔬菜的优势与潜力。乐平市无公害蔬菜生产、管理及营销的经验必将推动江西省无公害蔬菜的大发展。

  四是人力资源优势。江西省农村人口为3717.5万人,约占全省总人口的80%,而蔬菜生产是一项技术、劳动密集产业,充分利用劳动力优势,开发蔬菜这一优势产业,必将成为江西省农村新的经济增长点。

  五是生产模式推广。以“猪、沼、菜”为模式生产的无公害蔬菜在本省已成规模推广态势,全省现有面积达4 522公顷,“猪、沼、菇”面积为3320平方米。

  3无公害蔬菜生产的技术措施第一环境优良化:江西省约有30%的耕地面积遭受不同程度的污染,农药污染事故也频繁发生。而生产无公害蔬莱基地必须选择在农业生态环境良好的地区,其大气、农灌水、土壤各项指标均须符合无公害农业生态环境质量标准。在发展无公害蔬菜生产上,尤其要注意棉田、稻田改种蔬菜,土壤中农药残留等问题。

  第二施肥合理化:人类摄入的硝酸盐81%来自于蔬菜,蔬菜施肥不当会致癌也已被科学家定论。大量施用化学氮肥与蔬菜中硝酸盐的残留明显正相关,施肥技术又是硝酸盐累积的重要因素,因此要通过合理施肥28刘亚菲:大力开发无公害蔬菜全面提升农产品质量来控制蔬菜中硝酸盐的污染,要提倡施有机肥,禁施硝态氮肥。慎用垃圾肥和未经高温堆沤的生粪肥料。

  第三用药科学化:据统计,全国农药中毒人数年均已超过15万人,滥用农药已成为一大公害,据科学家分析,农药喷洒后,真正能接触目标害虫的农药不足农药使用量的5%,也就是说,95%的农药在威胁农业生态环境,蔬菜中农药残留量严重超标也就成为现实。所以要强调科学用药,综合防治。不但禁止使用剧毒农药,而且对农药使用量、施用时间、间隔上市时间进行规范。

  第四生产模式化:建立和推广适合本地的高产、优质、高效的无公害农业生产模式。如“猪、沼、菜”、“菜、稻、菜”、间作套种等生产模式。

  第五技术标准化:要生产真正含义上的无公害蔬菜,必须建立健全和完善一系列技术标准、规范和操作规程。目前,江西省农业环境监测站已制定出4个省级无公害农产品生产技术规范及标准,以规范生产环节和全过程,推动无公害农产品的生产朝标准化方向发展。

  第六产品优质化:无公害蔬菜产品质量必须达到无污染、优质、安全、营养的目的。

  第七管理规范化:建立和健全规范的无公害蔬菜生产质量保证体系、认证制度等,制定无公害农产品基地管理和无公害农产品保护及无公害农产品标志审定等工作,促进无公害蔬菜事业健康有序的发展。

  4江西省无公害蔬菜生产的现状与对策2000年11月目前,江西省正加大力度发展无公害农产品,在全省11个市、县开发无公害蔬菜面积6.67万公顷,在10个边远县开发有机茶叶面积6.67万公顷,建立无公害农产品生产基地县1个。为使江西省无公害农产品生产有序、健康的发展,顺利与加入WTO组织对接,必须从领导和组织上加以落实,推动事业驶入发展的快车道。

  4.1统一认识,加强领导。无公害蔬菜生产和销售是一项综合性的系统工程,必须加强在各级政府统一领导下的协调组织工作。多部门配合,形成全力,才能使事业健康发展。

  4.2广泛宣传,搞好培训。加大无公害蔬菜生产宣传力度,充分运用电视、广播、报刊等各种宣传工具,调动干部群众共同参与的积极性。并通过送科技下乡、组织培训,普及无公害蔬菜的有关知识和生产技术。

  4.3典型示范,模式推广。对已形成的具有良好效果的典型和生产模式,进行及时总结,采用典型引路,效益吸引的推广方式,推动事业的发展。

  4.4依靠科技,规范生产。依靠先进技术,加快科技引进和科技成果的转化。制定和实施无公害蔬菜生产技术规范,积极推广节肥减药新技术和篼产栽培技术,逐步实现无公害蔬菜生产的全程质量控制,全面提高蔬菜的品质与质量。

  4.5树立品牌,拓宽市场。对无公害蔬菜生产基地进行环境质量和生产技术的确认,树立具有本省优势的品牌,以品牌“准入证”进入国内大市场,并随着我国加入WTO,在国际市场的竞争优势进一步显现。

 
 
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